Túrótorta - túró nélkül

Ritkán veszek totut, de olyankor mindig édesség készül belőle. A túrógolyócskák után most végre valami újat próbáltam ki. Ajánlom mindenkinek!

Mi kell hozzá? (kis adagokkal dolgoztam, mert ez még csak próbatorta volt, de mivel elégedett vagyok vele, az adagokat duplán számold)
- 50 g kókuszliszt
- 100 g totu
- 25 g nyílgyökérliszt
- 2 tojás
- 5 evőkanál nyírfacukor
- 3 evőkanál kókuszolaj
- 2 narancs leve
- fél teáskanál foszfátmentes sütőpor
- a mártáshoz: eper és nyírfacukor - ízlés szerinti mennyiségben

Hogyan csináld?
Az összes hozzávalót dolgozd össze homogén masszává (nem lesz túl nedves massza, de ne aggódj, megsül és összeáll így is, nem lesz morzsalékos), és sütőpapírral bélelt kerek tortaformában 180 fokon 30-35 perc alatt süsd pirosra.
Az epret mosd meg, aprítsd fel és nyírfacukorral főzd össze. Ezzel locsold meg a tortát, nagyon jól illik hozzá.

Az eredeti receptet itt találtam, és ezúton is köszönöm, szuper volt!

Tojástekercs reggelire

Aki szereti / szerette a tortilla tekercset, annak tökéletes helyettesítőként szolgálhat ez a könnyű zöldséges tojástekercs reggelire vagy vacsorára. Ezt itt épp ebédidőben a munkahelyemen dobtam össze 5 perc alatt.

Mi kell hozzá?
- személyenként 1-2 tojás (attól függ, mennyire vastagra vagy vékonyra szeretnéd a lepényt)
- zsiradék
- a töltelékhez ízlés szerint zöldségek, tonhal

Hogyan csináld?
Verd fel a tojást, és vékonyan öntsd bele egy teflon palacsintasütőbe (kevés zsiradék kell hozzá csak). Ne keverd, hagyd sülni. Ha az egyik oldala elkészült, fordítsd meg úgy, hogy egyben maradjon az egész, és süsd ezt az oldalát is. Ha szeretnéd ízesíteni, a felvert tojásba szórj sót, borsot, de akár kevéske őrölt csilit is tehetsz bele.
Tetszés szerint apríts fel zöldségeket: paprikát, lilahagymát, salátalevelet, és töltsd meg tonhallal is. Tekerd fel. Jó étvágyat!

Pofonegyszerű tojásleves

Bevallom, sosem készítettem még tojáslevest. Anyukámét imádom, de tudom, hogy abban rántás van, így inkább nem kértem el tőle a receptjét. Egyik nap viszont Zsomborommal nekiestünk, hogy végre mi is megtanuljuk, hogyan kell. Tényleg nem nagy ügy, de azért még a paleó verziómat csiszolni kell. Mutatom, hogyan készítettük, és írom azt is, legközelebb mit változtatok.

Mi kell hozzá?
- 1 fej vöröshagyma
- 1 evőkanál zsír
- 1 kiskanál pirospaprika
- 6 db tojás
- 2 babérlevél
- majoranna, só, bors, őrölt kömény

Hogyan készült?
A vöröshagymát apróra vágtuk, és felhevített zsíron üvegesre pároltuk. A lángról félrehúzva megszórtuk paprikával, felöntöttük vízzel, majd újra a lángon ízesítettük babérlevéllel, sóval, borssal, majorannával, köménnyel. A felvert tojásokat a már forrásban lévő levesbe öntöttük szépen lassan, kavargatás közben.

Mit fogok másképp csinálni?
A hagymát legközelebb kihagyom belőle, mert nekem valamiért nem ízlett úgy, hogy ráharaptam a párolt hagymadarabokra. Zsiradékon először kevés fokhagymát fogok pirítani, majd erre szórom a pirospaprikát, és öntöm fel vízzel. Innentől már minden ugyanaz.

Mákos muffin

Mák minden mennyiségben! Kevés hozzávalóból egyszerűen és gyorsan megsütheted ezt a mákos muffint.

Mi kell hozzá?
- 2 tojás
- 2 evőkanál nyírfacukor
- 20 dkg darált mák
- 100%-os narancsléből pedig annyi, amennyitől nem túl folyós, de könnyen keverhető masszát kapsz

Hogyan csináld?
A fenti hozzávalókat keverd össze, adagold muffin formákba (de akár egy kerek tepsibe is teheted), és 180 fokon kb. 20 perc alatt süsd meg. Tűpróbával ellenőrizheted, hogy megsült-e a közepe is. Ha meg akarod bolondítani kicsit, kockára vágott étcsokoládét is tegyél bele. Isteni!

Máktorta

Az Életem ételei blogon találtam rá erre a csodálatos máktorta receptre. Apróságokat változtattam rajta. Alig bírtunk magunkkal, hogy ne faljuk be ebéd után azonnal az egészet. A citromkrémemen még dolgoznom kell, mert nem lett túl sűrű (sok citromlevelet tettem kevés cukorhoz), de majd legközelebb.

Mi kell hozzá?
- 10 dkg darált mák
- 4 tojás
- 3 evőkanál nyírfacukor
- egy kávéskanál szódabikarbóna (nem volt itthon sütőporom)
- fél citrom leve és reszelt héja
- porrá őrölt nyírfacukor
- kevés kockára vágott étcsoki

Hogyan csináld?
A mákot daráld le, a nyírfacukorból készíts porcukrot a darálóban. A tojások sárgáját és fehérjét külön tálba üsd le. A sárgájához add hozzá a nyírfacukrot, és fehéredésig keverd habverővel, majd reszeld bele a citrom héját, tedd hozzá a mákot és a szódabikarbónát. Keverd el homogén masszává.
A tojásfehérjét verd fel kemény habbá, és öntsd a masszához. Apríts bele étcsokoládét, és mehet egysütőpapírral bélelt tepsibe / tortaformába. 180 fokon kb. 20-25 perc alatt süsd szép pirosra.

A citromkrémhez az eredeti recept fél citrom levét írta, én úgy gondoltam, hogy ennél többet akarok csinálni, ezért egy citromot használtam. Sok lett. Illetve időközben elfogyott a nyírfacukrom, és nem tudtam többet beletenni ahhoz, hogy sűrű krémes állaga legyen. A lényeg, hogy a citromléhez annyi por(nyírfa)cukrot keverj, amennyitől krémes lesz.

Imádjuk!

Ha esetleg jobban szeretnéd csokival tálalni és fogyasztani, olvassz fel 10 dkg étcsokoládét egy evőkanálnyi kókuszolajjal. Ezt öntsd rá, csodás párosítás.

Fokhagymás cukkinirúd

Az internetet böngészve új paleo receptek után találtam rá erre az egyszerű, gyors és mennyei cukkinis receptre. Mivel alkalmanként fogyasztok sajtot, nekem belefér a paleo kategóriába. Aki ezzel hasonlóan van, feltétlenül próbálja ki ezt az ételt.

Mi kell hozzá? (2 főre)
- 2-3 zsenge cukkini
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- kicsi reszelt sajt

Hogyan csináld?
A megmosott cukkinit negyedeld hosszában, majd fektesd bele egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Az olívaolajat és a zúzott fokhagymát keverd össze, és kend meg ezzel jó alaposan a cukkiniket. Tegyél rá reszelt sajtot, és kb. 20 percre 200 fokon süsd pirosra.
Én egy egyszerű salátával tálaltam: vékonyra szeletelt uborkát és karikára vágott paradicsomot kevertem össze sóval, borssal és kevés olívaolajjal.

Paradicsomleves a sütőből

Sosem tudtam igazán ízletes és karakteres paradicsomlevest készíteni, ám a napokban egy külföldi főzős műsorban olyat láttam, amit mindenképp ki akartam próbálni. Bevált!

 

Mi kell hozzá?
- 1 kg paradicsom
- 4 fej lilahagyma
- 1 fej fokhagyma
- kakukkfű, só, bors
- olívaolaj
- balzsamecet

Hogyan csináld?
Negyedekre vágva a paradicsomot, a megpucolt lilahagymát egy tepsibe halmozom, majd hozzádobom a félbevágott, de nem megpucolt fokhagyma fejet is. Locsolok rá bőven olívaolajat, megszórom sóval, borssal és kakukkfűvel. Mehet az előmelegített sütőbe 200 fokon kb. 20-25 percre, egészen addig, amíg megpuhul a paradicsom és a hagyma. Ha már puhára sült minden, vegyük ki a sütőből, hagyjuk kicsit hűlni, közben a megsült fél fej fokhagymákat szabadítsuk meg a héjától. Amikor már nem olyan forró, merőkanállal adagoljuk aprítóba és kisebb adagonként pürésítsük. A pépet tegyük egy lábasba, kezdjük el forralni, közben ízesítsük még egy kiskanál balzsamecettel, és ha szükséges, sót, borsot és kakukkfüvet is tehetünk még hozzá. Ha felforrt, botmixerrel még menjünk át rajta, hogy minél lágyabb, selymesebb és homogénebb krémlevest kapjunk. Forrón tálaljuk.

Isteni!