Házi chips

Amilyen egyszerű, olyan zseniális. Nem kell hozzá túl sok dolog, csak egy kis türelem. Azért tartom fontosnak a receptek közé tenni, mert az elején sokan kétségbe vagyunk esve, hogy mit együnk, mivel pótoljuk a korábban megszokott ételeket, és hogyan tehetnénk azokat egészségessé. Hát ez abszolút egészséges és merem állítani, hogy fényévekkel jobb, mint a bolti, zacskós. Jöjjön a kedvenc édesburgonya és cékla chipsem!

Mi kell hozzá? (2 fő tökéletesen jól lakik ekkora adaggal)
- 2-3 közepes méretű édesburgonya
- 3-4 fej cékla
- kókuszolaj (többször kell majd pótolni sütés közben)

Hogyan csináld?
A céklát mosd meg, az édesburgonyát pedig pucold meg. Mindkettőt szeletelővel vágd szép vékony szeletekre, majd a felforrósított olajban süsd meg. A édesburgonyára nagyon figyelj, hamar megsült és gyorsan odaéghet, ha nem veszed ki időben. Tedd szalvétára - ilyenkor még puha és formázható, de pár perc alatt megszilárdul ahogy hűl. Ízlés szerint sózd vagy borsozd.

Thai halpogácsa

Sajnos ritkán jut eszünkbe friss halat enni, de ha eszünk, akkor megadjuk a módját. Sosem készítettem még halpogácsát, de most a Goodfood magazinban kiszúrtam magamnak egy receptet, és némi módosítással én is kipróbáltam. Nyarat idéző, friss, könnyű recept jön.

Mi kell hozzá?
- 500 g afrikai harcsa (ezt kaptam a piacon, a receptben tőkehal volt, de javasolták még a hekket is)
- 1 tojás
- 1 evőkanál vörös curry paszta
- 1 evőkanál nyílgyökérliszt

- 1 lime reszelt héja és leve
- salátához: bébispenót, madársaláta, répa, retek és újhagyma
- saláta öntet: olívaolaj, citromlé, só, bors

Hogyan csináld?
Olyan halat válassz, amit már nem kell filézni, és nincs benne szálka egyáltalán - így sokkal gyorsabban és egyszerűbben elkészülhetsz az étellel. Vágd nagyobb darabokra a halat és tedd egy késes aprítóba. Add hozzá a tojást, a pasztát, a lime levét, héját és a nyílgyökérlisztet. Mehet az aprítás egészen addig, míg szép homogén masszát kapsz. Forrósíts fel kevés olívaolajat serpenyőben, és kézzel formázz pogácsákat a masszából. Süsd szép pirosra.
A salátához tedd egy tálba a bébispenótot, madársalátát és a felvágott zöldségeket, majd öntsd rá az előzőleg bekevert öntetet.

Sajnos nekem nincs erkélyem, de gyönyörű napsütéses időben csakis ott fogyasztanám! Jó étvágyat!

Gombás frittata

A hétvégi piacozásnál óriási adag spenóttal, gombával, hatalmas tojásokkal tértünk haza. Az egyik nagy kedvencemet készítettük ezekből, amit azért szeretek igazán, mert szinte bármilyen alapanyagból elkészíthető. Könnyű, mégis laktató tavaszi étel.

Mi kell hozzá?

- 3-4 fej gomba (bármilyen, én barna csiperkét vettem)

- 500 g spenót

- 200 g bacon

- kevés kemény sajt a tetejére

- 6 tojás

- só, bors, kakukkfű

Hogyan csináld?

Először is válassz olyan serpenyőt, amelyet sütőbe is be tudsz tenni. 

A bacont pirítsd meg, majd add hozzá a felkockázott gombát. Amíg a gomba sül, mosd meg a spenótleveleket, és tépkedd bele a serpenyőbe a gombához (késsel vagy ollóval is belevagdoshatod). Szórd meg borssal, sóval és kakukkfűvel. Verd fel a tojásokat és öntsd rá a baconös zöldségekre. Forgasd át kicsit a tojással, majd szórd meg kevés reszelt sajttal, és mehet a sütőbe: 180 fokon kb. 15-20 perc alatt átsül. 

Tálald friss retekkel, újhagymával, paradicsommal.

Ropogós gombasaláta

Szombat reggel másra sem vágytam, mint eljutni a piacra, hogy válogathassak a sok friss zöldség közül. Szerencsénk volt. Jöjjön egy nagyon egyszerű, ízletes saláta.

Mi kell hozzá? 

- 4-5 fej barna csiperke gomba

- friss bébispenót

- két szál sárgarépa

- 2 fej cékla

- bacon

- olívaolaj

- só, bors

Hogyan csináld?

A répát és a céklát tisztítsd meg, és szeletelővel vágd vékony szeletekre, majd add hozzá a bébi spenótot. A bacon-t süsd ropogósra, a csiperkét pedig vágd félbe és kevés olívaolajon pirítsd meg minden oldalán, közben borsozd és sózd a legvégén. Halmozd a bacont és a gombát a salátára. Estére tökéletes választás lehet egy pohár száraz fehér borral. Jó étvágyat!