Íme két nagyon egyszerű köret.
Kakukkfüves zeller
Férjem kedvence, amellyel tulajdonképpen összehozott engem a zellerrel. Jamie Oliver receptjei között talált rá erre az illatos és nagyon ízletes 20 perces köretre.
1 nagy fej zellert pucolj meg, vágd kb. 1 cm-es kockákra, és olívaolajon kezd el pirítani. 2 gerezd fokhagymát nyomj szét a kés lapjával, és add a zellerhez. Friss vagy szárított kakukkfüvet adj még hozzá, ízlés szerinti mennyiségben. Kevés vizet vagy alaplevet adj hozzá, és főzd puhára.
Rozmaringos sárgarépa
Szintén Jamie Oliver könyvében találtunk rá, bár kihagytam néhány hozzávalót, amelyek nem voltak épp itthon (pl. fehérbor), de cseppet sem bánom. Így is tökéletes lett.
Tisztítsd meg a répákat, vágd hosszabb hasábokra. Csomagold bele egy alufóliába, és adj hozzá néhány szál rozmaringot. Az alufóliát alaposan zárd le, majd süsd sütőben kb. 25 perc alatt.
2015. december 13., vasárnap
Göngyölt hús
Anyukám annyi receptet gyűjtött össze az elmúlt 30 évben, hogy megszámolni se lehet. De azért egyik hétvégén megpróbálkoztam vele. A számolást hamar abbahagytam, mert számtalan olyan receptet találtam, amelyek gyerekkorom kedvenc ételei voltak: tökéletesen omlós hússal, roppanós zöldségekkel, és ízletes a mártással. Na, ez az étel éppen ilyen. Bár a mártást elhagytam, és a zöldségeket is kicsit megreformáltam, de a végeredmény közel olyan jó lett, mint annak idején anyukámé.
Mi kell hozzá?
Én 4 főre készítettem a következő mennyiségekkel:
- 10 szelet sertéskaraj
- 10 db főtt tojás
- 10 szelet bacon
- 1 fej karfiol
- 1 fej brokkoli
- 8 szál sárgarépa
- kókuszolaj / olívaolaj
- rozmaring
- só, bors
Hogyan csináld?
A húst klopfold ki, sózd és borsozd. Tegyél mindegyikre egy szelet bacont, egy főtt tojást, majd tekerd fel, és tűzd össze hústűvel vagy fogpiszkálóval. Felhevített zsiradékon igyekezz kissé megpirítani minden oldalát (nekem a fogpiszkáló miatt nehezen ment mindegyik oldalon), majd helyezd el szép sorban egy tepsiben. Amikor az összes hústekercset elősütötted, a tepsibe önts alájuk egy kevés vizet, fedd le alaposan alufóliával, és párold a sütőben kb. 40 percig 180 fokon. Ezután vedd le róla az alufóliát, és süsd tovább 20 percig.
A körethez a brokkolit és a karfiolt szedd rózsáira, és tedd fel főni egy nagy lábasba. Amint megpuhult kevés olívaolajon sóval és borssal (vagy esetleg grillfűszerrel) pirítsd át alaposan.
A sárgarépát tisztítsd meg, vágd hosszabb hasábokra, és 1-2 szál rozmaringgal csomagold be alufóliába. Ezt is tedd a sütőbe, ami kb. 25 perc alatt puhára fog párolódni.
Én 4 főre készítettem a következő mennyiségekkel:
- 10 szelet sertéskaraj
- 10 db főtt tojás
- 10 szelet bacon
- 1 fej karfiol
- 1 fej brokkoli
- 8 szál sárgarépa
- kókuszolaj / olívaolaj
- rozmaring
- só, bors
Hogyan csináld?
A húst klopfold ki, sózd és borsozd. Tegyél mindegyikre egy szelet bacont, egy főtt tojást, majd tekerd fel, és tűzd össze hústűvel vagy fogpiszkálóval. Felhevített zsiradékon igyekezz kissé megpirítani minden oldalát (nekem a fogpiszkáló miatt nehezen ment mindegyik oldalon), majd helyezd el szép sorban egy tepsiben. Amikor az összes hústekercset elősütötted, a tepsibe önts alájuk egy kevés vizet, fedd le alaposan alufóliával, és párold a sütőben kb. 40 percig 180 fokon. Ezután vedd le róla az alufóliát, és süsd tovább 20 percig.
A körethez a brokkolit és a karfiolt szedd rózsáira, és tedd fel főni egy nagy lábasba. Amint megpuhult kevés olívaolajon sóval és borssal (vagy esetleg grillfűszerrel) pirítsd át alaposan.
A sárgarépát tisztítsd meg, vágd hosszabb hasábokra, és 1-2 szál rozmaringgal csomagold be alufóliába. Ezt is tedd a sütőbe, ami kb. 25 perc alatt puhára fog párolódni.
Hentestokány
Mint a legtöbb ételt, ezt is anyukámtól tanultam. Abszolút paleo, ezért külön imádom.
Mi kell hozzá?
50 dkg sertéskaraj
10 dkg bacon
10 dkg selyemsonka
20 dkg csemegeuborka
1 fej vöröshagyma
1 evőkanál sűrített paradicsom
só, bors
3 gerezd fokhagyma
Hogyan csináld?
A bacont és a sonkát pirítsd meg, majd tedd rá az apró kockákra vágott hagymát, és reszelt fokhagymát. Ekkor add hozzá a csíkokra vágott karajt, sózd és borsozd. Adj hozzá kevés vizet, és párold addig, amíg puha lesz a hús. Amint megpuhult, tegyél hozzá paradicsompürét, és a csíkokra vágott csemegeuborkát is. Engedd fel kevés vízzel, hogy szaftos legyen, majd főzd készre.
Köretnek én nem készítettem magamnak semmit, mert a csemegeuborka benne számomra elegendő volt. De talán egészen jól passzolhat hozzá a paleo tészta, vagy akár a kakukkfüves sült zeller is.
50 dkg sertéskaraj
10 dkg bacon
10 dkg selyemsonka
20 dkg csemegeuborka
1 fej vöröshagyma
1 evőkanál sűrített paradicsom
só, bors
3 gerezd fokhagyma
Hogyan csináld?
A bacont és a sonkát pirítsd meg, majd tedd rá az apró kockákra vágott hagymát, és reszelt fokhagymát. Ekkor add hozzá a csíkokra vágott karajt, sózd és borsozd. Adj hozzá kevés vizet, és párold addig, amíg puha lesz a hús. Amint megpuhult, tegyél hozzá paradicsompürét, és a csíkokra vágott csemegeuborkát is. Engedd fel kevés vízzel, hogy szaftos legyen, majd főzd készre.
Köretnek én nem készítettem magamnak semmit, mert a csemegeuborka benne számomra elegendő volt. De talán egészen jól passzolhat hozzá a paleo tészta, vagy akár a kakukkfüves sült zeller is.
Az én flódnim
Nyáron, az esküvői tortánk kiválasztásakor Raj Ráhelnél kóstoltuk életünk legfinomabb flódniját. Azóta sokat gondoltam rá, hogy hogyan lehetne paleo változatban elkészíteni, és ma végre sikerült.
Mi kell hozzá?
Mákos réteghez:
15 dkg darált mák
3 evőkanál nyírfacukor
1 evőkanál kókuszolaj
fél citrom leve és reszelt héja
3 egész tojás
Almás réteghez:
5 darab nagyobb alma
fahéj, szegfűszeg
Diós réteghez:
4 db tojás fehérje
15 dkg darált dió
2 evőkanál nyírfacukor
Hogyan csináld?
Először pucolt meg az almákat, reszeld le, és a fűszerekkel tedd fel párolni, egészen addig, amíg a levét el nem főtte.
A mákos réteghez a darált mákot keverd össze a tojások sárgájával, a citrom reszelt héjával és levével, a nyírfacukorral és a kókuszolajjal (ezt előtte olvaszd fel és hagyd kicsit lehűlni). A mákos keverékhez add hozzá a keményre vert tojásfehérjét. Simítsd le egy sütőpapírral bélelt tepsibe, melyre egyenletesen kend rá az almát. Tedd előmelegített sütőbe 150 fokra, és süsd 40 percig.
Ekkor a tojásfehérjéket a nyírfacukorral verd kemény habbá, és add hozzá a finomra darált diót. Ezt a diós habot öntsd az almás rétegre, és süsd tovább 130 fokon kb. 30 percig, amíg kissé megbarnul a hab.
Ha elkészült, vedd ki a sütőből és hagyd kihűlni, hogy könnyebben tudd vágni.
Mákos réteghez:
15 dkg darált mák
3 evőkanál nyírfacukor
1 evőkanál kókuszolaj
fél citrom leve és reszelt héja
3 egész tojás
Almás réteghez:
5 darab nagyobb alma
fahéj, szegfűszeg
Diós réteghez:
4 db tojás fehérje
15 dkg darált dió
2 evőkanál nyírfacukor
Hogyan csináld?
Először pucolt meg az almákat, reszeld le, és a fűszerekkel tedd fel párolni, egészen addig, amíg a levét el nem főtte.
A mákos réteghez a darált mákot keverd össze a tojások sárgájával, a citrom reszelt héjával és levével, a nyírfacukorral és a kókuszolajjal (ezt előtte olvaszd fel és hagyd kicsit lehűlni). A mákos keverékhez add hozzá a keményre vert tojásfehérjét. Simítsd le egy sütőpapírral bélelt tepsibe, melyre egyenletesen kend rá az almát. Tedd előmelegített sütőbe 150 fokra, és süsd 40 percig.
Ekkor a tojásfehérjéket a nyírfacukorral verd kemény habbá, és add hozzá a finomra darált diót. Ezt a diós habot öntsd az almás rétegre, és süsd tovább 130 fokon kb. 30 percig, amíg kissé megbarnul a hab.
Ha elkészült, vedd ki a sütőből és hagyd kihűlni, hogy könnyebben tudd vágni.
2015. október 18., vasárnap
Banánpalacsinta
Három hozzávaló, egy kis sütés, és kész a könnyű délutáni nasi.
Mi kell hozzá? (két főre)
- 3 érettebb banán
- 2 tojás
- egy kevés gesztenyeliszt
- kókuszolaj a sütéshez
Hogyan csináld?
A banánokat vágd kisebb darabokra, add hozzá a tojásokat és botmixerrel pépesítsd. Ehhez tegyél némi gesztenyelisztet: ez fogja össze a masszát, hogy sütés/forgatás közben ne essen szét. Felhevített serpenyőben bő kókuszolajba (amit viszonylag gyakran pótolni is kell sütés közben) önts egy evőkanálnyi masszát, majd mindkét oldalát süsd pirosra. Gyorsan sül, ezért vigyázz, nehogy megégjen!
Mi legutóbb banános csokikrémmel ettük.
Köretek II.
Ha tehetném, mindenhez bacon-t ennék. Ezért is az egyik kedvenc köretem a most következő. És azért is, mert gyorsan elkészül, és ha nincs időm/kedvem mást is sütni mellé, akár önmagában, egytálételként is simán megállja a helyét.
Bacon-ös batáta
Az édesburgonyát megpucolom, vékony kockákra vágom, hogy hamarabb átsüljön, megpuhuljon és megpiruljon. Ezt libazsíron vagy kókuszolajon elkezdem sütni, sózom és borsozom. Közben egy másik serpenyőben a felkockázott bacont sütöm szép pirosra. Amikor az édesburgonya már nagyjából kész, hozzáadom a félkarikákra vágott vöröshagymát vagy lilahagymát, és ezzel együtt sütöm tovább. Ha a hagyma és az édesburgonya is teljesen puha már, mehet hozzá a bacon, kicsit még összesütöm őket, és már tálalható is.
Az édesburgonyát megpucolom, vékony kockákra vágom, hogy hamarabb átsüljön, megpuhuljon és megpiruljon. Ezt libazsíron vagy kókuszolajon elkezdem sütni, sózom és borsozom. Közben egy másik serpenyőben a felkockázott bacont sütöm szép pirosra. Amikor az édesburgonya már nagyjából kész, hozzáadom a félkarikákra vágott vöröshagymát vagy lilahagymát, és ezzel együtt sütöm tovább. Ha a hagyma és az édesburgonya is teljesen puha már, mehet hozzá a bacon, kicsit még összesütöm őket, és már tálalható is.
Köretek I.
A paleo előtt nem okozott gondot a húsok mellé köretet találni: burgonya, rizs, tarhonya, tészta, nokedli és társaik. Ez persze az én étkezésembe már nem fér bele, ezért folyamatosan keresem a számomra legfinomabb és könnyen elkészíthető köreteket.
Számtalan, paleo lisztből készült nokedli és házitészta receptet találtam, de nekem ezek nem adják vissza a paleo előtti tészták és nokedlik ízét, ezért inkább lemondok róluk, és válogatok a rengeteg zöldség közül. Íme néhány:
Cékla chips és hasábrépa
A céklát megpucolom, vékony szeletekre vágom, majd sütőpapírral bélelt tepsibe fektetem, sorban egymás mellé. Kicsit meglocsolom olívaolajjal és borsozom. Addig sütöm, amíg el nem kezd sötétedni a céklaszelet (könnyen megéghet, ha vékonyra szeleteled). Ekkor elzárom a sütőt, és ott hagyom még kicsit. Ahogy hűl, úgy keményedik, és lesz igazi chips állaga.
A hasábrépát nyersen eszem: zsülienre vágom a répát, és kész.
Ezt a két köretet a fűszeres húsgolyókhoz készítettem, és elképesztően jó volt együtt!
Számtalan, paleo lisztből készült nokedli és házitészta receptet találtam, de nekem ezek nem adják vissza a paleo előtti tészták és nokedlik ízét, ezért inkább lemondok róluk, és válogatok a rengeteg zöldség közül. Íme néhány:
A céklát megpucolom, vékony szeletekre vágom, majd sütőpapírral bélelt tepsibe fektetem, sorban egymás mellé. Kicsit meglocsolom olívaolajjal és borsozom. Addig sütöm, amíg el nem kezd sötétedni a céklaszelet (könnyen megéghet, ha vékonyra szeleteled). Ekkor elzárom a sütőt, és ott hagyom még kicsit. Ahogy hűl, úgy keményedik, és lesz igazi chips állaga.
A hasábrépát nyersen eszem: zsülienre vágom a répát, és kész.
Ezt a két köretet a fűszeres húsgolyókhoz készítettem, és elképesztően jó volt együtt!
Fűszeres húsgolyók
Imádom a darált húsos ételeket. Ez pedig az egyik legújabb kedvencem, sok-sok korianderrel és fokhagymával. Az a jó benne, hogy számtalan fűszervariációval el lehet készíteni.
Mi kell hozzá?
- 1 kg darált marha- és sertéshús vegyesen
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- friss koriander
- 1 csipet őrölt kömény
- só és bors
- kevés őrölt csili
- olívaolaj
Hogyan csináld?
A hagymát vágd apróra, majd kevés olajon dinszteld - ha kész, vedd le a tűzről és tedd egy tálba. Ehhez add a darált húst, szórd meg a fűszerekkel és az apróra vágott korianderrel. Egy nagyobb tepsit bélelj ki sütőpapírral (én ezt még olívaolajjal is átkentem, mert nem akartam, hogy egy kicsit is letapadjon a húsgolyó sütést közben), és erre halmozd a kézzel gyúrt kis húsgolyókat. Én kb. 2-3 cm-es golyókat formáztam, de persze ennél lehetnek nagyobbak is. Előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt süsd pirosra (egyszer megforgattam őket, hogy minden oldala átsüljön).
- 1 kg darált marha- és sertéshús vegyesen
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- friss koriander
- 1 csipet őrölt kömény
- só és bors
- kevés őrölt csili
- olívaolaj
Hogyan csináld?
A hagymát vágd apróra, majd kevés olajon dinszteld - ha kész, vedd le a tűzről és tedd egy tálba. Ehhez add a darált húst, szórd meg a fűszerekkel és az apróra vágott korianderrel. Egy nagyobb tepsit bélelj ki sütőpapírral (én ezt még olívaolajjal is átkentem, mert nem akartam, hogy egy kicsit is letapadjon a húsgolyó sütést közben), és erre halmozd a kézzel gyúrt kis húsgolyókat. Én kb. 2-3 cm-es golyókat formáztam, de persze ennél lehetnek nagyobbak is. Előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt süsd pirosra (egyszer megforgattam őket, hogy minden oldala átsüljön).
2015. augusztus 8., szombat
"Zöld szelet"
Az "Én kicsi paleo konyhám" blogon olvastam egy receptet, amit Zsomborom azonnal ki akart próbálni. Ezúton is köszönjük a lime-os avokádó torta receptjét, a nagy hőségben igazán jól esett ez a nyers, könnyű, savanykás sütemény. Hangyányit változtattam az eredeti recepten, de a lényeg ugyanaz. Az adagok egy tesztverzióhoz elegendőek, azaz kb. 3 főre. Mivel egy éjszakát érdemes hűtőben hagyni, ezért egy nappal előtte készítsd el, hogy az ízek összeérjenek és az állaga is megfelelő legyen.
Sajnos nem készült fotó az egészről, pedig nagyon szép látványt nyújtott, de mielőtt a család rávetette volna magát, gyorsan elkaptam az utolsó falatot.
Mi kell hozzá?
Krémhez:
- 2 db érett avokádó
- 2 db lime
- ízlés szerint méz
- 1 evőkanál kókuszolaj
Alaphoz:
- 150 g datolya
- 2-3 evőkanál kókuszreszelék
- 3-4 evőkanál darált mandula
Hogyan csináld?
Nulladik lépésként, az összeállítás előtt kb. 2 órával áztasd be a datolyát vízbe. Amint megpuhul, folytathatod az elkészítést. Ha nem magozott datolyád van, mindenképp magozd ki, majd dobd bele egy aprítóba. Add hozzá a kókuszreszeléket és a darált mandulát, és dolgozd össze. Nekem sokszor rátapadt a massza az aprító késére, ezért lassacskán, de végül sikerült pépesre aprítani. Ezt a masszát kend bele bármilyen tálcába, aminek kicsit magasabb a pereme. Én egy hosszúkás jénai fedelébe tettem, méretre tökéletes volt, ezért esett végül erre a választásom. Tedd be a hűtőbe.
A krémhez szintén az aprítót használd. Dolgozd össze az avokádót, a lime reszelt héját és levét, a mézet és a kókuszolajat, amíg krémes állagú lesz. A mézből és a lime levéből kisebb adagokban tegyél először az aprítóba, hogy folyamatos keverés-kóstolás során eldönthesd, hogy mennyire akarod savanykásra vagy édesre. Az enyém viszonylag savanyú lett, de nem bántam utólag, mert nagyon kellemes volt ebben a hőségben. Amint kész a krém, mehet a hűtőben lévő masszára, majd egy éjszakát hagyd a hűtőben. Másnap ebéd utánra csodás lesz mind ízre, mind állagra.
Sajnos nem készült fotó az egészről, pedig nagyon szép látványt nyújtott, de mielőtt a család rávetette volna magát, gyorsan elkaptam az utolsó falatot.
Krémhez:
- 2 db érett avokádó
- 2 db lime
- ízlés szerint méz
- 1 evőkanál kókuszolaj
Alaphoz:
- 150 g datolya
- 2-3 evőkanál kókuszreszelék
- 3-4 evőkanál darált mandula
Hogyan csináld?
Nulladik lépésként, az összeállítás előtt kb. 2 órával áztasd be a datolyát vízbe. Amint megpuhul, folytathatod az elkészítést. Ha nem magozott datolyád van, mindenképp magozd ki, majd dobd bele egy aprítóba. Add hozzá a kókuszreszeléket és a darált mandulát, és dolgozd össze. Nekem sokszor rátapadt a massza az aprító késére, ezért lassacskán, de végül sikerült pépesre aprítani. Ezt a masszát kend bele bármilyen tálcába, aminek kicsit magasabb a pereme. Én egy hosszúkás jénai fedelébe tettem, méretre tökéletes volt, ezért esett végül erre a választásom. Tedd be a hűtőbe.
A krémhez szintén az aprítót használd. Dolgozd össze az avokádót, a lime reszelt héját és levét, a mézet és a kókuszolajat, amíg krémes állagú lesz. A mézből és a lime levéből kisebb adagokban tegyél először az aprítóba, hogy folyamatos keverés-kóstolás során eldönthesd, hogy mennyire akarod savanykásra vagy édesre. Az enyém viszonylag savanyú lett, de nem bántam utólag, mert nagyon kellemes volt ebben a hőségben. Amint kész a krém, mehet a hűtőben lévő masszára, majd egy éjszakát hagyd a hűtőben. Másnap ebéd utánra csodás lesz mind ízre, mind állagra.
2015. július 24., péntek
Karfiolpizza
Bár a neve alapján kissé idegenkedtem tőle elsőre, a Pinterest-en talált receptért Zsomborommal együtt rajongunk. Hihetetlen, mennyi mindent lehet készíteni zöldségekből. Mindig is imádtam a pizzát, hát ezekután végre nem kell lemondanom róla. Az étel ugyan paleo, de ha igazán szigorúan nézem, erősen kompromisszumos a sajt miatt.
- 1 fej karfiol
- 3-4 tojás
- parmezán vagy egyéb kemény sajt (az eredeti receptben mozzarella van, az nekünk nem jó)
- 3-4 gerezd fokhagyma
- fűszerek: só, bors, oregánó
Hogyan csináld?
Főzd meg a karfiolt, majd amikor már kissé lehűlt, aprítóban rizsszem méretűre daráld. Keverd hozzá a fűszereket és a tojást, valamint a reszelt sajtból 1/4 részt. Dolgozd össze, és sütőpapírral bélelt tepsibe simítsd el kb. 1 cm vastagon. Az előmelegített sütőben süsd pirosra.
Ezután szórd rá a maradék sajtot, és tedd vissza sülni, amíg a sajt meg nem pirul.
Mi kell hozzá?
- 1 fej karfiol
- 3-4 tojás
- parmezán vagy egyéb kemény sajt (az eredeti receptben mozzarella van, az nekünk nem jó)
- 3-4 gerezd fokhagyma
- fűszerek: só, bors, oregánó
Hogyan csináld?
Főzd meg a karfiolt, majd amikor már kissé lehűlt, aprítóban rizsszem méretűre daráld. Keverd hozzá a fűszereket és a tojást, valamint a reszelt sajtból 1/4 részt. Dolgozd össze, és sütőpapírral bélelt tepsibe simítsd el kb. 1 cm vastagon. Az előmelegített sütőben süsd pirosra.
Ezután szórd rá a maradék sajtot, és tedd vissza sülni, amíg a sajt meg nem pirul.
Mákos nudli
Az egyik Facebook csoportban Julikától érkezett ez a recept, amiért azóta is nagyon hálás vagyok. Nem csak azért, mert bővíthetem az egészséges ételek listáját, hanem főleg azért, mert az íze valami egészen elképesztő! Aki először kóstolja, sosem mondaná meg, hogy édesburgonyából készült. Nagymamám házi nudlija jut róla eszembe, amit gyerekkoromban pillanatok alatt felfaltunk az öcsémmel. Most már végre nyugodt szívvel ehetem.
Mi kell hozzá?
- 200 g főtt, pépesített édesburgonya
- 45 g nyílgyökérliszt
- 55 g kókuszliszt
- 20 g útifűmaghéj
- 1/2 kávéskanál szódabikarbóna
- csipet só
- mák és nyírfacukor
Hogyan csináld?
A megfőtt, villával pépesített édesburgonyát hagyd kicsit kihűlni, majd add hozzá az összes hozzávalót. Az útifűmaghéjat megőröltem előtte. Gyúrd össze az alapanyagokat, és tedd a hűtőbe 15 percre. Ezután sodorj a tésztából vékony kis rudakat, majd forrásban lévő vízben az újra forrástól számított egy percig főzd lassú tűzön. Szűrd le, tedd hideg vízbe, majd ismét szűrd le.
A mákot és a nyírfacukrot daráld le együtt, és szórd meg vele alaposan a nudlikat.
- 200 g főtt, pépesített édesburgonya
- 45 g nyílgyökérliszt
- 55 g kókuszliszt
- 20 g útifűmaghéj
- 1/2 kávéskanál szódabikarbóna
- csipet só
- mák és nyírfacukor
Hogyan csináld?
A megfőtt, villával pépesített édesburgonyát hagyd kicsit kihűlni, majd add hozzá az összes hozzávalót. Az útifűmaghéjat megőröltem előtte. Gyúrd össze az alapanyagokat, és tedd a hűtőbe 15 percre. Ezután sodorj a tésztából vékony kis rudakat, majd forrásban lévő vízben az újra forrástól számított egy percig főzd lassú tűzön. Szűrd le, tedd hideg vízbe, majd ismét szűrd le.
A mákot és a nyírfacukrot daráld le együtt, és szórd meg vele alaposan a nudlikat.
2015. május 25., hétfő
Túrótorta - túró nélkül
Ritkán veszek totut, de olyankor mindig édesség készül belőle. A túrógolyócskák után most végre valami újat próbáltam ki. Ajánlom mindenkinek!
Mi kell hozzá? (kis adagokkal dolgoztam, mert ez még csak próbatorta volt, de mivel elégedett vagyok vele, az adagokat duplán számold)
- 50 g kókuszliszt
- 100 g totu
- 25 g nyílgyökérliszt
- 2 tojás
- 5 evőkanál nyírfacukor
- 3 evőkanál kókuszolaj
- 2 narancs leve
- fél teáskanál foszfátmentes sütőpor
- a mártáshoz: eper és nyírfacukor - ízlés szerinti mennyiségben
Hogyan csináld?
Az összes hozzávalót dolgozd össze homogén masszává (nem lesz túl nedves massza, de ne aggódj, megsül és összeáll így is, nem lesz morzsalékos), és sütőpapírral bélelt kerek tortaformában 180 fokon 30-35 perc alatt süsd pirosra.
Az epret mosd meg, aprítsd fel és nyírfacukorral főzd össze. Ezzel locsold meg a tortát, nagyon jól illik hozzá.
Az eredeti receptet itt találtam, és ezúton is köszönöm, szuper volt!
- 50 g kókuszliszt
- 100 g totu
- 25 g nyílgyökérliszt
- 2 tojás
- 5 evőkanál nyírfacukor
- 3 evőkanál kókuszolaj
- 2 narancs leve
- fél teáskanál foszfátmentes sütőpor
- a mártáshoz: eper és nyírfacukor - ízlés szerinti mennyiségben
Hogyan csináld?
Az összes hozzávalót dolgozd össze homogén masszává (nem lesz túl nedves massza, de ne aggódj, megsül és összeáll így is, nem lesz morzsalékos), és sütőpapírral bélelt kerek tortaformában 180 fokon 30-35 perc alatt süsd pirosra.
Az epret mosd meg, aprítsd fel és nyírfacukorral főzd össze. Ezzel locsold meg a tortát, nagyon jól illik hozzá.
Az eredeti receptet itt találtam, és ezúton is köszönöm, szuper volt!
Tojástekercs reggelire
Mi kell hozzá?
- személyenként 1-2 tojás (attól függ, mennyire vastagra vagy vékonyra szeretnéd a lepényt)
- zsiradék
- a töltelékhez ízlés szerint zöldségek, tonhal
Hogyan csináld?
Verd fel a tojást, és vékonyan öntsd bele egy teflon palacsintasütőbe (kevés zsiradék kell hozzá csak). Ne keverd, hagyd sülni. Ha az egyik oldala elkészült, fordítsd meg úgy, hogy egyben maradjon az egész, és süsd ezt az oldalát is. Ha szeretnéd ízesíteni, a felvert tojásba szórj sót, borsot, de akár kevéske őrölt csilit is tehetsz bele.
Tetszés szerint apríts fel zöldségeket: paprikát, lilahagymát, salátalevelet, és töltsd meg tonhallal is. Tekerd fel. Jó étvágyat!
Pofonegyszerű tojásleves
Bevallom, sosem készítettem még tojáslevest. Anyukámét imádom, de tudom, hogy abban rántás van, így inkább nem kértem el tőle a receptjét. Egyik nap viszont Zsomborommal nekiestünk, hogy végre mi is megtanuljuk, hogyan kell. Tényleg nem nagy ügy, de azért még a paleó verziómat csiszolni kell. Mutatom, hogyan készítettük, és írom azt is, legközelebb mit változtatok.
Mi kell hozzá?
- 1 fej vöröshagyma
- 1 evőkanál zsír
- 1 kiskanál pirospaprika
- 6 db tojás
- 2 babérlevél
- majoranna, só, bors, őrölt kömény
Hogyan készült?
A vöröshagymát apróra vágtuk, és felhevített zsíron üvegesre pároltuk. A lángról félrehúzva megszórtuk paprikával, felöntöttük vízzel, majd újra a lángon ízesítettük babérlevéllel, sóval, borssal, majorannával, köménnyel. A felvert tojásokat a már forrásban lévő levesbe öntöttük szépen lassan, kavargatás közben.
Mit fogok másképp csinálni?
A hagymát legközelebb kihagyom belőle, mert nekem valamiért nem ízlett úgy, hogy ráharaptam a párolt hagymadarabokra. Zsiradékon először kevés fokhagymát fogok pirítani, majd erre szórom a pirospaprikát, és öntöm fel vízzel. Innentől már minden ugyanaz.
- 1 fej vöröshagyma
- 1 evőkanál zsír
- 1 kiskanál pirospaprika
- 6 db tojás
- 2 babérlevél
- majoranna, só, bors, őrölt kömény
Hogyan készült?
A vöröshagymát apróra vágtuk, és felhevített zsíron üvegesre pároltuk. A lángról félrehúzva megszórtuk paprikával, felöntöttük vízzel, majd újra a lángon ízesítettük babérlevéllel, sóval, borssal, majorannával, köménnyel. A felvert tojásokat a már forrásban lévő levesbe öntöttük szépen lassan, kavargatás közben.
Mit fogok másképp csinálni?
A hagymát legközelebb kihagyom belőle, mert nekem valamiért nem ízlett úgy, hogy ráharaptam a párolt hagymadarabokra. Zsiradékon először kevés fokhagymát fogok pirítani, majd erre szórom a pirospaprikát, és öntöm fel vízzel. Innentől már minden ugyanaz.
Mákos muffin
Mi kell hozzá?
- 2 tojás
- 2 evőkanál nyírfacukor
- 20 dkg darált mák
- 100%-os narancsléből pedig annyi, amennyitől nem túl folyós, de könnyen keverhető masszát kapsz
Hogyan csináld?
A fenti hozzávalókat keverd össze, adagold muffin formákba (de akár egy kerek tepsibe is teheted), és 180 fokon kb. 20 perc alatt süsd meg. Tűpróbával ellenőrizheted, hogy megsült-e a közepe is. Ha meg akarod bolondítani kicsit, kockára vágott étcsokoládét is tegyél bele. Isteni!
2015. május 19., kedd
Máktorta
Az Életem ételei blogon találtam rá erre a csodálatos máktorta receptre. Apróságokat változtattam rajta. Alig bírtunk magunkkal, hogy ne faljuk be ebéd után azonnal az egészet. A citromkrémemen még dolgoznom kell, mert nem lett túl sűrű (sok citromlevelet tettem kevés cukorhoz), de majd legközelebb.
Mi kell hozzá?
- 10 dkg darált mák
- 4 tojás
- 3 evőkanál nyírfacukor
- egy kávéskanál szódabikarbóna (nem volt itthon sütőporom)
- fél citrom leve és reszelt héja
- porrá őrölt nyírfacukor
- kevés kockára vágott étcsoki
Hogyan csináld?
A mákot daráld le, a nyírfacukorból készíts porcukrot a darálóban. A tojások sárgáját és fehérjét külön tálba üsd le. A sárgájához add hozzá a nyírfacukrot, és fehéredésig keverd habverővel, majd reszeld bele a citrom héját, tedd hozzá a mákot és a szódabikarbónát. Keverd el homogén masszává.
A tojásfehérjét verd fel kemény habbá, és öntsd a masszához. Apríts bele étcsokoládét, és mehet egysütőpapírral bélelt tepsibe / tortaformába. 180 fokon kb. 20-25 perc alatt süsd szép pirosra.
A citromkrémhez az eredeti recept fél citrom levét írta, én úgy gondoltam, hogy ennél többet akarok csinálni, ezért egy citromot használtam. Sok lett. Illetve időközben elfogyott a nyírfacukrom, és nem tudtam többet beletenni ahhoz, hogy sűrű krémes állaga legyen. A lényeg, hogy a citromléhez annyi por(nyírfa)cukrot keverj, amennyitől krémes lesz.
Imádjuk!
Ha esetleg jobban szeretnéd csokival tálalni és fogyasztani, olvassz fel 10 dkg étcsokoládét egy evőkanálnyi kókuszolajjal. Ezt öntsd rá, csodás párosítás.
- 10 dkg darált mák
- 4 tojás
- 3 evőkanál nyírfacukor
- egy kávéskanál szódabikarbóna (nem volt itthon sütőporom)
- fél citrom leve és reszelt héja
- porrá őrölt nyírfacukor
- kevés kockára vágott étcsoki
Hogyan csináld?
A mákot daráld le, a nyírfacukorból készíts porcukrot a darálóban. A tojások sárgáját és fehérjét külön tálba üsd le. A sárgájához add hozzá a nyírfacukrot, és fehéredésig keverd habverővel, majd reszeld bele a citrom héját, tedd hozzá a mákot és a szódabikarbónát. Keverd el homogén masszává.
A tojásfehérjét verd fel kemény habbá, és öntsd a masszához. Apríts bele étcsokoládét, és mehet egysütőpapírral bélelt tepsibe / tortaformába. 180 fokon kb. 20-25 perc alatt süsd szép pirosra.
A citromkrémhez az eredeti recept fél citrom levét írta, én úgy gondoltam, hogy ennél többet akarok csinálni, ezért egy citromot használtam. Sok lett. Illetve időközben elfogyott a nyírfacukrom, és nem tudtam többet beletenni ahhoz, hogy sűrű krémes állaga legyen. A lényeg, hogy a citromléhez annyi por(nyírfa)cukrot keverj, amennyitől krémes lesz.
Imádjuk!
Ha esetleg jobban szeretnéd csokival tálalni és fogyasztani, olvassz fel 10 dkg étcsokoládét egy evőkanálnyi kókuszolajjal. Ezt öntsd rá, csodás párosítás.
2015. május 11., hétfő
Fokhagymás cukkinirúd
Az internetet böngészve új paleo receptek után találtam rá erre az egyszerű, gyors és mennyei cukkinis receptre. Mivel alkalmanként fogyasztok sajtot, nekem belefér a paleo kategóriába. Aki ezzel hasonlóan van, feltétlenül próbálja ki ezt az ételt.
Mi kell hozzá? (2 főre)
- 2-3 zsenge cukkini
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- kicsi reszelt sajt
Hogyan csináld?
A megmosott cukkinit negyedeld hosszában, majd fektesd bele egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Az olívaolajat és a zúzott fokhagymát keverd össze, és kend meg ezzel jó alaposan a cukkiniket. Tegyél rá reszelt sajtot, és kb. 20 percre 200 fokon süsd pirosra.
Én egy egyszerű salátával tálaltam: vékonyra szeletelt uborkát és karikára vágott paradicsomot kevertem össze sóval, borssal és kevés olívaolajjal.
- 2-3 zsenge cukkini
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- kicsi reszelt sajt
Hogyan csináld?
A megmosott cukkinit negyedeld hosszában, majd fektesd bele egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Az olívaolajat és a zúzott fokhagymát keverd össze, és kend meg ezzel jó alaposan a cukkiniket. Tegyél rá reszelt sajtot, és kb. 20 percre 200 fokon süsd pirosra.
Én egy egyszerű salátával tálaltam: vékonyra szeletelt uborkát és karikára vágott paradicsomot kevertem össze sóval, borssal és kevés olívaolajjal.
2015. május 6., szerda
Paradicsomleves a sütőből
Sosem tudtam igazán ízletes és karakteres paradicsomlevest készíteni, ám a napokban egy külföldi főzős műsorban olyat láttam, amit mindenképp ki akartam próbálni. Bevált!
Mi kell hozzá?
- 1 kg paradicsom
- 4 fej lilahagyma
- 1 fej fokhagyma
- kakukkfű, só, bors
- olívaolaj
- balzsamecet
Hogyan csináld?
Negyedekre vágva a paradicsomot, a megpucolt lilahagymát egy tepsibe halmozom, majd hozzádobom a félbevágott, de nem megpucolt fokhagyma fejet is. Locsolok rá bőven olívaolajat, megszórom sóval, borssal és kakukkfűvel. Mehet az előmelegített sütőbe 200 fokon kb. 20-25 percre, egészen addig, amíg megpuhul a paradicsom és a hagyma. Ha már puhára sült minden, vegyük ki a sütőből, hagyjuk kicsit hűlni, közben a megsült fél fej fokhagymákat szabadítsuk meg a héjától. Amikor már nem olyan forró, merőkanállal adagoljuk aprítóba és kisebb adagonként pürésítsük. A pépet tegyük egy lábasba, kezdjük el forralni, közben ízesítsük még egy kiskanál balzsamecettel, és ha szükséges, sót, borsot és kakukkfüvet is tehetünk még hozzá. Ha felforrt, botmixerrel még menjünk át rajta, hogy minél lágyabb, selymesebb és homogénebb krémlevest kapjunk. Forrón tálaljuk.
Isteni!
Mi kell hozzá?
- 1 kg paradicsom
- 4 fej lilahagyma
- 1 fej fokhagyma
- kakukkfű, só, bors
- olívaolaj
- balzsamecet
Hogyan csináld?
Negyedekre vágva a paradicsomot, a megpucolt lilahagymát egy tepsibe halmozom, majd hozzádobom a félbevágott, de nem megpucolt fokhagyma fejet is. Locsolok rá bőven olívaolajat, megszórom sóval, borssal és kakukkfűvel. Mehet az előmelegített sütőbe 200 fokon kb. 20-25 percre, egészen addig, amíg megpuhul a paradicsom és a hagyma. Ha már puhára sült minden, vegyük ki a sütőből, hagyjuk kicsit hűlni, közben a megsült fél fej fokhagymákat szabadítsuk meg a héjától. Amikor már nem olyan forró, merőkanállal adagoljuk aprítóba és kisebb adagonként pürésítsük. A pépet tegyük egy lábasba, kezdjük el forralni, közben ízesítsük még egy kiskanál balzsamecettel, és ha szükséges, sót, borsot és kakukkfüvet is tehetünk még hozzá. Ha felforrt, botmixerrel még menjünk át rajta, hogy minél lágyabb, selymesebb és homogénebb krémlevest kapjunk. Forrón tálaljuk.
2015. április 19., vasárnap
Banános csokikrém
Egyszerű és könnyű nassolnivaló vasárnap délutánokra a banános csokikrém. 5 perc, 4 alapanyag.
Mi kell hozzá?
- 4 banán
- 1 ek. holland kakaópor
- fél narancs leve
- ízlés szerint folyékony édesítő
Hogyan csináld?
3 banánt kisebb darabokban aprítsd bele egy tálba, add hozzá a kakaóport, az édesítőt és a narancs levét. Turmixold össze és töltsd poharakba. A tetejére vagdosd rá a maradék egy banánt. Már eheted is.
Gyros
Könnyű ebédötletnek jöjjön egy kis gyros.
Mi kell hozzá?
- 1 kg csirkemell
- olívaolaj
- gyros fűszer
- lilakáposzta
- szívsaláta
- paradicsom
- lilahagyma
Öntethez: olívaolaj, citromlé, só, bors
Hogyan csináld?
A csirkét tisztítsd meg, kockázd fel, szórd meg a fűszerrel és az olívaolajon süsd pirosra. A salátához csíkozd fel a lilakáposztát, a szívsalátát, a lilahagymát és tedd őket egy tálba. Az öntethez a hozzávalókat habverővel vegyítsd össze, majd öntsd a salátára. Én a paradicsomot felkockázva tettem a többi hozzávaló mellé.
- 1 kg csirkemell
- olívaolaj
- gyros fűszer
- lilakáposzta
- szívsaláta
- paradicsom
- lilahagyma
Öntethez: olívaolaj, citromlé, só, bors
Hogyan csináld?
A csirkét tisztítsd meg, kockázd fel, szórd meg a fűszerrel és az olívaolajon süsd pirosra. A salátához csíkozd fel a lilakáposztát, a szívsalátát, a lilahagymát és tedd őket egy tálba. Az öntethez a hozzávalókat habverővel vegyítsd össze, majd öntsd a salátára. Én a paradicsomot felkockázva tettem a többi hozzávaló mellé.
Bacon-be tekert karaj
Imádom a bacon-t. Ha lehetne a hét minden napján ezt enném jól megpirítva, ropogósan. Jöjjön egy bacon-ös hús recept, amit számtalan módon meg lehet bolondítani (pl. aszalt szilvával vagy spenótlevelekkel tölteni, zsályával ízesíteni). Én most a legegyszerűbb verziót készítettem el.
Mi kell hozzá?
- 8 szelet sertés karaj (csirkemellből is tökéletesen)
- 8 szelet bacon
- kókuszzsír vagy sertészsír
- só, bors
A körethez néhány nagyobb szem édesburgonya és egy fej vöröshagyma.
Hogyan csináld?
A hússzeleteket sózd, borsozd, és egyesével helyezd rá egy-egy szelet bacon-re, majd csavard fel. Zsiradékon minden oldalát süsd pirosra, majd önts alá egy kis vizet, és fedő alatt párold puhára. Közben az édesburgonyát pucold meg, kockázd fel és zsiradékon pirítsd. Amikor már kezd puhulni az édesburgonya, add hozzá a hagymát (akár karikára, akár kockára vágva), és süsd együtt is őket, amíg az édesburgonya megsül. Én jobban szeretem a sós ételeket, ezért kicsi sóval ízesítettem. Ha csípősre vágysz, őrölt csilivel is szórd meg.
- 8 szelet sertés karaj (csirkemellből is tökéletesen)
- 8 szelet bacon
- kókuszzsír vagy sertészsír
- só, bors
A körethez néhány nagyobb szem édesburgonya és egy fej vöröshagyma.
Hogyan csináld?
A hússzeleteket sózd, borsozd, és egyesével helyezd rá egy-egy szelet bacon-re, majd csavard fel. Zsiradékon minden oldalát süsd pirosra, majd önts alá egy kis vizet, és fedő alatt párold puhára. Közben az édesburgonyát pucold meg, kockázd fel és zsiradékon pirítsd. Amikor már kezd puhulni az édesburgonya, add hozzá a hagymát (akár karikára, akár kockára vágva), és süsd együtt is őket, amíg az édesburgonya megsül. Én jobban szeretem a sós ételeket, ezért kicsi sóval ízesítettem. Ha csípősre vágysz, őrölt csilivel is szórd meg.
Lisztmentes mákos kocka
Nagyon szeretem a mákot. A paleo előtt mákos gubából vagy mákos bejgliből töménytelen mennyiséget meg bírtam enni. A paleo óta igyekszem ezt a hiányt valahogy pótolni. Kezdetnek íme a lisztmentes mákos kocka.
Mi kell hozzá?
- 4 tojás
- 12 dkg kókuszzsír
- 12 dkg porrá őrölt nyírfacukor
- 6 dkg nyírfacukor
- 2 ek. holland kakaópor
- 1 citrom reszelt héja
- 17 dkg darált mák
Hogyan csináld?
A tojások sárgáját a porrá őrölt nyírfacukorral, a citromhéjjal és a kókuszzsírral alaposan keverd össze, majd mehet hozzá a kakaó és a mák. A tojásfehérjét verd kemény habbá, tedd bele a nyírfacukrot, majd ezt a keveréket add hozzá a mákos masszához. Kizsírozott tepsiben előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsül.
- 4 tojás
- 12 dkg kókuszzsír
- 12 dkg porrá őrölt nyírfacukor
- 6 dkg nyírfacukor
- 2 ek. holland kakaópor
- 1 citrom reszelt héja
- 17 dkg darált mák
Hogyan csináld?
A tojások sárgáját a porrá őrölt nyírfacukorral, a citromhéjjal és a kókuszzsírral alaposan keverd össze, majd mehet hozzá a kakaó és a mák. A tojásfehérjét verd kemény habbá, tedd bele a nyírfacukrot, majd ezt a keveréket add hozzá a mákos masszához. Kizsírozott tepsiben előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsül.
2015. február 28., szombat
Holland almatorta
Pár éve - még nem paleós koromban - többször sütöttem holland almatortát, amelynek összetevőit nem volt nehéz lecserélni paleo változatra. Ha lehet, még ízletesebb, karakteresebb süteményt sikerült összehozni így, de még finomítanom kell kicsit (túl sok szódabikarbónát tettem bele, ezért enyhén pezsgős lett tőle a tészta, de ettől függetlenül abszolút kedvencünk).
Mi kell hozzá?
- 2 nagyobb alma
- 2 tojás
- 10 dkg kókuszzsír (felolvasztva)
- 10 dkg liszt (vegyesen kókusz- és mandulaliszt)
- 10 dkg nyírfacukor
- 1 citrom reszelt héja
- vanília aroma
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- csipet só
Hogyan csináld?
A tojás sárgáját a kókuszzsírral, nyírfacukorral, csipet sóval és a citrom reszelt héjával gépi habverővel keverjük össze, majd ebbe mehet a kétféle liszt keveréke, melyet előzőleg a szódabikarbónával vegyítünk. Majd verjük fel a tojásfehérjét kemény habbá, és a lisztes-tojásos masszába óvatosan keverjük bele. A megpucolt, felkockázott almát is adjuk hozzá. A kizsírozott tepsibe/tortaformába öntsük bele a masszát, a tetejére pedig szeletelt almát rendezzünk sorba.
Süssük kb. 25-30 percig 180 fokon.
- 2 nagyobb alma
- 2 tojás
- 10 dkg kókuszzsír (felolvasztva)
- 10 dkg liszt (vegyesen kókusz- és mandulaliszt)
- 10 dkg nyírfacukor
- 1 citrom reszelt héja
- vanília aroma
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- csipet só
Hogyan csináld?
A tojás sárgáját a kókuszzsírral, nyírfacukorral, csipet sóval és a citrom reszelt héjával gépi habverővel keverjük össze, majd ebbe mehet a kétféle liszt keveréke, melyet előzőleg a szódabikarbónával vegyítünk. Majd verjük fel a tojásfehérjét kemény habbá, és a lisztes-tojásos masszába óvatosan keverjük bele. A megpucolt, felkockázott almát is adjuk hozzá. A kizsírozott tepsibe/tortaformába öntsük bele a masszát, a tetejére pedig szeletelt almát rendezzünk sorba.
Süssük kb. 25-30 percig 180 fokon.
2015. február 24., kedd
Ázsiai csirke
Új hóbortom lett: hétvégenként más-más nemzet ételét készítem el, kicsit feldobva ezzel az étkezéseinket és az ízlelőbimbóinkat. Nemrégiben hamburger, csilis bab (ami meglepően ízlett és cseppet sem volt unalmas bab és kukorica nélkül), valamint ázsiai csirke került az asztalra. A recept 3-4 személyre szól.
Mi kell hozzá?
- 2-3 szál sárgarépa
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 kaliforniai paprika
- ázsiai fűszerkeverék, bors
- kesudió
- 1 kg csirkemell
- kókuszolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- kevés gyömbér
Hogyan készült?
A felhevített kókuszolajon először a zsülienre vágott sárgarépát, majd a szintén zsülienre vágott paprikát, végül pedig a vékonyabb szeletekre vágott hagymát párolom meg. Hozzáadom a fűszereket és a fokhagymát. Ha minden megpuhult, egy tálba kiszedem. Ugyanerre az olajra rádobom a csirkemellet, amit előzőleg csíkokra vágtam, és kb. 30 percig hagytam állni az olaj és az ázsiai fűszer keverékében.
A csirkét tehát pirítom, majd amikor már majdnem kész, visszaöntöm a félretett zöldségeket, és összeforgatom őket. Beleteszem a sótlan kesudiót és az apróra vágott gyömbért. Kicsit még összeforgatom, hogy mindenhova jusson a gyömbérből, és már kész is van.
Magamnak édesburgonyát adtam mellé: vékonyra felkockáztam, kevés sóval, borssal kókuszolajon megpirítottam.
- 2-3 szál sárgarépa
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 kaliforniai paprika
- ázsiai fűszerkeverék, bors
- kesudió
- 1 kg csirkemell
- kókuszolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- kevés gyömbér
Hogyan készült?
A felhevített kókuszolajon először a zsülienre vágott sárgarépát, majd a szintén zsülienre vágott paprikát, végül pedig a vékonyabb szeletekre vágott hagymát párolom meg. Hozzáadom a fűszereket és a fokhagymát. Ha minden megpuhult, egy tálba kiszedem. Ugyanerre az olajra rádobom a csirkemellet, amit előzőleg csíkokra vágtam, és kb. 30 percig hagytam állni az olaj és az ázsiai fűszer keverékében.
A csirkét tehát pirítom, majd amikor már majdnem kész, visszaöntöm a félretett zöldségeket, és összeforgatom őket. Beleteszem a sótlan kesudiót és az apróra vágott gyömbért. Kicsit még összeforgatom, hogy mindenhova jusson a gyömbérből, és már kész is van.
Magamnak édesburgonyát adtam mellé: vékonyra felkockáztam, kevés sóval, borssal kókuszolajon megpirítottam.
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)