"Zöld szelet"

Az "Én kicsi paleo konyhám" blogon olvastam egy receptet, amit Zsomborom azonnal ki akart próbálni. Ezúton is köszönjük a lime-os avokádó torta receptjét, a nagy hőségben igazán jól esett ez a nyers, könnyű, savanykás sütemény. Hangyányit változtattam az eredeti recepten, de a lényeg ugyanaz. Az adagok egy tesztverzióhoz elegendőek, azaz kb. 3 főre. Mivel egy éjszakát érdemes hűtőben hagyni, ezért egy nappal előtte készítsd el, hogy az ízek összeérjenek és az állaga is megfelelő legyen.
Sajnos nem készült fotó az egészről, pedig nagyon szép látványt nyújtott, de mielőtt a család rávetette volna magát, gyorsan elkaptam az utolsó falatot.

Mi kell hozzá?
Krémhez:
- 2 db érett avokádó
- 2 db lime
- ízlés szerint méz
- 1 evőkanál kókuszolaj
Alaphoz:
- 150 g datolya
- 2-3 evőkanál kókuszreszelék
- 3-4 evőkanál darált mandula

Hogyan csináld?
Nulladik lépésként, az összeállítás előtt kb. 2 órával áztasd be a datolyát vízbe. Amint megpuhul, folytathatod az elkészítést. Ha nem magozott datolyád van, mindenképp magozd ki, majd dobd bele egy aprítóba. Add hozzá a kókuszreszeléket és a darált mandulát, és dolgozd össze. Nekem sokszor rátapadt a massza az aprító késére, ezért lassacskán, de végül sikerült pépesre aprítani. Ezt a masszát kend bele bármilyen tálcába, aminek kicsit magasabb a pereme. Én egy hosszúkás jénai fedelébe tettem, méretre tökéletes volt, ezért esett végül erre a választásom. Tedd be a hűtőbe.
A krémhez szintén az aprítót használd. Dolgozd össze az avokádót, a lime reszelt héját és levét, a mézet és a kókuszolajat, amíg krémes állagú lesz. A mézből és a lime levéből kisebb adagokban tegyél először az aprítóba, hogy folyamatos keverés-kóstolás során eldönthesd, hogy mennyire akarod savanykásra vagy édesre. Az enyém viszonylag savanyú lett, de nem bántam utólag, mert nagyon kellemes volt ebben a hőségben. Amint kész a krém, mehet a hűtőben lévő masszára, majd egy éjszakát hagyd a hűtőben. Másnap ebéd utánra csodás lesz mind ízre, mind állagra.