Cukkinis hagymás muffin

Eljött az én időm! Itt a cukkiniszezon! Rengeteg recept van a fejemben, amelyek fő alapanyaga a cukkini, úgyhogy elkezdem szép sorban elkészíteni őket és megosztom veled.

Jöjjön egy nagyon könnyű étel, amit számtalan módon lehet variálni. Most így készült.

Mi kell hozzá? (két főre)

- 1 közepes cukkini

- 2 szál újhagyma

- 4 tojás

- só, bors, kakukkfű

- szilva paradicsom

- kevés kemény sajt reszelve

Hogyan készítsd?

A cukkinit mosd meg, vágd le a két végét és reszeld le. Sózd meg és hagyd állni, amíg levet ereszt. Közben az újhagymát karikázd fel, a tojásokat verd fel, amiket alaposan sózz és borsozz, és persze ne felejtsd ki a kakukkfüvet sem.

Ha a cukkini kieresztette a vizet, nyomkodd ki, és tedd a tojáshoz. Mehet bele a felkarikázott újhagyma is, illetve a reszelt kemény sajt.

Szilikon sütőformákba vagy sütőpapírral bélelt tűzálló tálkákba adagold a masszát, (szórhatsz a tetejére a reszelt sajtból) majd 180 fokos sütőben 20-30 perc alatt süsd meg.

Tálald paradicsommal, de ehetsz mellé bármilyen más salátát.