Fokhagymás cukkinirúd

Az internetet böngészve új paleo receptek után találtam rá erre az egyszerű, gyors és mennyei cukkinis receptre. Mivel alkalmanként fogyasztok sajtot, nekem belefér a paleo kategóriába. Aki ezzel hasonlóan van, feltétlenül próbálja ki ezt az ételt.

Mi kell hozzá? (2 főre)
- 2-3 zsenge cukkini
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- kicsi reszelt sajt

Hogyan csináld?
A megmosott cukkinit negyedeld hosszában, majd fektesd bele egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Az olívaolajat és a zúzott fokhagymát keverd össze, és kend meg ezzel jó alaposan a cukkiniket. Tegyél rá reszelt sajtot, és kb. 20 percre 200 fokon süsd pirosra.
Én egy egyszerű salátával tálaltam: vékonyra szeletelt uborkát és karikára vágott paradicsomot kevertem össze sóval, borssal és kevés olívaolajjal.