Lisztmentes mákos kocka

Nagyon szeretem a mákot. A paleo előtt mákos gubából vagy mákos bejgliből töménytelen mennyiséget meg bírtam enni. A paleo óta igyekszem ezt a hiányt valahogy pótolni. Kezdetnek íme a lisztmentes mákos kocka.

Mi kell hozzá? 
- 4 tojás
- 12 dkg kókuszzsír
- 12 dkg porrá őrölt nyírfacukor
- 6 dkg nyírfacukor
- 2 ek. holland kakaópor
- 1 citrom reszelt héja
- 17 dkg darált mák

Hogyan csináld?
A tojások sárgáját a porrá őrölt nyírfacukorral, a citromhéjjal és a kókuszzsírral alaposan keverd össze, majd mehet hozzá a kakaó és a mák. A tojásfehérjét verd kemény habbá, tedd bele a nyírfacukrot, majd ezt a keveréket add hozzá a mákos masszához. Kizsírozott tepsiben előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsül.