Karfiolpizza

Bár a neve alapján kissé idegenkedtem tőle elsőre, a Pinterest-en talált receptért Zsomborommal együtt rajongunk. Hihetetlen, mennyi mindent lehet készíteni zöldségekből. Mindig is imádtam a pizzát, hát ezekután végre nem kell lemondanom róla. Az étel ugyan paleo, de ha igazán szigorúan nézem, erősen kompromisszumos a sajt miatt.

Mi kell hozzá?

- 1 fej karfiol
- 3-4 tojás
- parmezán vagy egyéb kemény sajt (az eredeti receptben mozzarella van, az nekünk nem jó)
- 3-4 gerezd fokhagyma
- fűszerek: só, bors, oregánó

Hogyan csináld?
Főzd meg a karfiolt, majd amikor már kissé lehűlt, aprítóban rizsszem méretűre daráld. Keverd hozzá a fűszereket és a tojást, valamint a reszelt sajtból 1/4 részt. Dolgozd össze, és sütőpapírral bélelt tepsibe simítsd el kb. 1 cm vastagon. Az előmelegített sütőben süsd pirosra.
Ezután szórd rá a maradék sajtot, és tedd vissza sülni, amíg a sajt meg nem pirul.